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什么是无凝集素饮食?它能资助我们减肥吗?

发布时间:2020-01-10 00:08:25   来源:曙光健康网    
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最近的一个例子:无凝集素饮食,由于心脏外科医生写的一本饮食书,以及歌手凯利·克拉克森(Kelly Clarkson)写的一本饮食书,它获得了许多关注,她歌颂这种饮食有助于她感受更好,体重下降。无凝集素饮食的焦点是,我们应该制止某些植物性食物,这些食物富含卵白质,称为凝集素。凝集素有时被称为抗营养素;,因为它们与碳水化合物以及钙和?#24247;?#30719;物质联合。这种饮食的支持者声称,凝集素引发炎症,体重增加,甚至自身免疫性疾病,如狼疮。

下面是这文章的摘要部门。如果你时间紧张,直接看这个也好。不外精彩的内容一定是在最后。

凝集素是植物?#38156;?#33021;导?#21365;?#30151;和体重增加的卵白质

· 美国加州一位心脏病专家首先提出了淘汰凝集素食物以减肥和增进康健的想法。

· 可是,在许多原来康健的食物中,包罗蔬菜、豆类、谷物、坚果和种子中,都含有凝集素。

· 专家一致认为,如果他们实验无凝集素饮食大多数人可能会错过关键的营养。

在《植物悖论》一书中,位于南加州的心脏病专家和心脏外科医生史蒂文·冈德里(StevenGundry)声称,任何含有植物卵白凝集素的食物都是你最大的敌人。Gundry声称,人类无意吃含有凝集素的食物,消除这些食物可以淘汰炎症,促进体重减轻,并导致整体康健的生活方?#20581;?#20294;这真的合理吗?

可是,关于凝集素,它们存在于你一直认为对你有利益的食物中,好?#28909;?#35895;物、南瓜、西红柿、豆类、坚果和大?#24247;?#21160;物卵白。而且这只是简短的列表。

什么是凝集素?

凝集素是天然存在于许多食物中的卵白质,尤其是谷物和豆类。他们?#19981;?#19982;碳水化合物联合,碳水化合物可以资助细胞相互作用和相互交流。

Gundry认为在植物中,凝集素人起到防守作用。它们是植物如何掩护自?#22909;?#21463;食用的。通过使昆虫和动物感应胃不舒服,凝集素阻止他们再次吃充满凝集素的植物。人类进食过多这些食物肠子会引起炎症反?#24120;?#36825;可能导致体重增加和其他严重的康健问题,如肠漏和肠易激综合征(IBS)。

什么是无凝集素饮食?

无凝集素饮食可以食用高叶类食物,如谷物、藜麦、豆类和茄属蔬菜,如西红柿、辣椒和茄子。此外,在?#24576;?#28165;单上:乳制品、淡季水果和通例饲养的肉类和家禽。

相反,饮食建议你?#30001;?#20302;叶类食物,如绿叶蔬菜、蔬菜如花椰菜、花椰菜、芦笋、蘑?#20581;?#22362;果和种子、小米、牧场饲养的肉类和野生捕捉的鱼。

无凝集素饮食?#23548;?#19978;能资助你减肥吗?

Gundry说,他小我私?#20197;?#26080;凝集素饮食中减掉了70磅,而且他也把他的许多病人都放在了这个计划上。Gundry说:"令人惊讶的是,当人们除了去除主要脂肪外,什么也改变不了,他们开始减肥,他们仍?#24576;源罅康?#21345;路里,但我们不再把它储存成脂肪了。

他还引用了2006年的一研究,该研究讲明,无凝集素饮食对心血管疾病和代谢综合征患者(一组疾病,如血压升高、高血糖水?#20581;?#33136;部脂肪过多和胆固醇水平异常)有努力影响。

然而,其他专?#19968;?#30097;它的有效性。因为这存在一些问题。首先,在许多对你有利益的食物中,如豆类、扁豆、花生、土豆、辣椒、茄子、西红柿、西葫芦、全谷物、燕麦、玉米,甚?#20102;?#26524;。有一整套研究讲明,富含全谷物、豆类和扁豆等食物的饮食对康健有益,降低了患心脏病和糖尿病等疾病的风险,也与康健的体重有关。

你应该放弃凝集素吗?

如果你看看水果、蔬菜和全谷物对心脏康健和降?#22270;?#30149;风险的利益,我会争辩说,一点水果和蔬菜会资助人们而不是伤害他们。事实上,Gundry说,他实验无叶酸饮食的?#24247;?#26159;资助治疗自身免疫性疾病。对于我们其他人来说,没有理由制止这长串的康健食品。

大多数含有凝集素的食物被推荐为康健、平衡饮食的一部门。有充实的科学证据清楚地支持富含水果、蔬菜和全谷物的饮食的利益。饮食中加入这些食物对康健的利益凌驾了制止食用凝集素带来的任何利益。思?#24247;?#36825;一点,大多数营养学家通常不会推荐制止凝集素的饮食。

减肥是一个漫长的历程,除非你需要与消化问题作斗争,否则你最好坚持恒久更容易遵循的饮食。究竟,这就是导致减肥的原因。所以无凝集素饮食对我们普通人来说还是放一放的好。

本文由孟勇医生原创,接待关注,带你一起长知识!

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